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蛋價要“瘋”!到底受了啥“刺激”?

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-07-29  瀏覽次數:1130   編輯:技術部專用
核心提示: 進入7月以來,雞蛋現貨和期貨市場均出現了較大幅度的上漲行情, 7月11日產區河北及銷區廣
  進入7月以來,雞蛋現貨和期貨市場均出現了較大幅度的上漲行情, 7月11日產區河北及銷區廣東東莞雞蛋價格分別為4.4和4.65元/斤,較6月27日的價格3.3元/斤和3.8元/斤相比,分別上漲了1.1元/斤和0.85元/斤。至7月11日 ,主力合約JD1909收盤價為4688元/千斤,較6月27日的底點4309元/千斤相比,上漲了379元/千斤,漲幅達8% ,強勢合約JD1908更是連續上漲10個交易日。

  按往年規律,當南方地區處于梅雨季節時期,雞蛋貿易會很清淡,價格也會處于階段性谷底,其原因在于:在梅雨季節里,高溫高濕氣候非常不利于鮮雞蛋的存儲,雞蛋貿易各環節都會極力去庫存,蛋雞養殖戶則會加大銷售力度,避免雞蛋積壓變質;在下游產業鏈上, 在梅雨季節里,南方多地會面臨強降雨天氣,這對產區雞蛋外運形成了阻礙,造成產區養殖戶急于壓價售蛋;同時期,各大中小學校剛剛放假,終端需求短期內大幅減少;這個時期,由于南方雨水充沛,各種蔬菜水果豐產上市,價格也非常便宜,這在一定程度上也替代了雞蛋的消費。

  但是在今年的梅雨季節里,雞蛋價格卻弱季不弱、反其道而走強,這是什么原因呢?

  蛋雞養殖成本逐年升高

  自2017年雞蛋價格創多年新低后,蛋雞養殖業進行了一次比較充分的洗牌, 小規模、老式雞舍已經在業內逐漸退出,取而代之的是大規模的以及現代化的全自動化雞舍,由于土地的取得、環保的認證、現代化雞舍的昂貴造價以及人工、水電等成本的逐年提升,蛋雞的養殖成本也隨之提高,據業內人士估算,目前雞蛋的養殖綜合成本約在3.3元/斤到3.5元/斤左右,而2017年以前雞蛋綜合成本還在3元/斤以下。雞蛋綜合成本的上升,是雞蛋價格中心上移的內在要求。

  在居民消費價格指數( CPI)方面, CPI定基價格指數在2011年是565點, 2017年是637.5點, 6年時間價格指數上漲幅度達到了12.8% , 2019年6月全國居民消費價格同比上漲2.7% ,連續四個月處于“2時代”。再看同期雞蛋價格, 2011年12月末,廣東東莞雞蛋批發價格是4.3元/斤, 2018年12月末東莞雞蛋批發價格還是4.3元/斤, 8年時間雞蛋價格原地踏步。

  從農業農村部“全國農產品批發市場信息系統”監測信息看,在16年前, 2003年7月7日至7月11日當周,全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤0.73元,雞蛋平均價格為每公斤3.68元。9年后,在2012年5月18日至2012年5月24日當周,全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤2.90元,雞蛋平均價格為每公斤6.76元。在16年后的今年, 2019年第24周( 2019年6月7日-2019年6月13日) , 全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為每公斤2.93元,雞蛋平均價格為每公斤8.61元。19種蔬菜平均價格從2003年7月11日當周每公斤0.73元上升到2019年6月13日當周的每公斤2.93元, 16年時間,蔬菜平均價格上漲幅度達到301% ,同時期雞蛋價格上漲幅度僅為134%。過去20年來,雞蛋價格上漲幅度遠遠落后于蔬菜價格上漲幅度,當今去菜市場看看, 超過雞蛋價格的蔬菜比比皆是,雞蛋價格被嚴重低估了。

  大碼蛋緊張,直接推動蛋價上漲

  今年年初以來,雞蛋貿易中大碼蛋(雞齡在260天到450天之間)占戰持續下滑,至2019年6月 ,大碼蛋占比下滑至39.84% ,已連續兩個月創2014年有統計以來的最低水平(來自芝華商業數據公司的統計,下同)。農歷端午節后,市場上大碼蛋供給與需求的結構已經達到非常嚴重的程度,即使是在往年蛋價極為疲弱的梅雨季節里,大碼蛋價格依然非常堅挺,市場上稍有風吹草動即會引發大碼蛋價格上漲。

  造成近期大碼蛋供給緊張的原因是, 2018年第三季度蛋雞養殖行業育雛補苗量持續萎縮,那時補的雞苗到今年6月份、7月份正好都處于生產大碼蛋時期。2018年的7月、8月、9月育雛補苗星環比連續3個月下滑, 環比變動幅度分別為-17.72%、-9.43%、-5 99%。

  食品用蛋企業急于采購雞蛋

  今年的中秋節是9月13日, 為了準備節日期間的食品供應,食品用蛋企業-般會在節日前兩個月左右的時間開始備貨采購雞蛋原料。據筆者調研了解,在7月上旬,多數食品用蛋企業里雞蛋的庫存是少之又少甚至是空的,企業大規模采購雞蛋的行動還沒有開始。

  但是,近期雞蛋價格的大幅度上漲給用蛋企業打了個措手不及,怎么辦?群體性焦慮正在用蛋企業中快速蔓延。如果象往年那樣等梅雨季節結束后再入市采購雞蛋,那入手的雞蛋價格可就不知道要漲到哪里去了,現在只有立即入市搶購,別無他法。

  蛋雞陸續進入歇伏期

  我們知道,雞是沒有汗腺的動物,在炎熱夏季,由于體內溫度難以散發,蛋雞的采食量會明顯減少,從而造成產蛋率下降(一般來講 ,與正常溫度環境下相比,產蛋率會下降10%-15%左右) , 而生產出雞蛋的蛋重也會明顯偏低,這就是我們通常說的,蛋雞在高溫環境下會進入“歇伏期”。目前天氣已經進入小暑節氣,大暑節氣將要到來,天氣往后是越來越熱,各地蛋雞正陸續進入“歇伏期”,各地雞蛋的產出量正在陸續呈現出斷崖式的下降。

  結論

  蛋雞養殖成本逐年升高,通貨膨脹因素令雞蛋價格需要“重塑”,雞蛋價格波動重心存在上移的內在要求,近期大碼蛋供給緊張是推動雞蛋價格上漲的直接誘因。食品企業為準備中秋節市場供應集中入市采購的行動剛剛開始,而蛋雞也剛開始陸續進入“歇伏期”。后期雞蛋價格進一步上漲存在著較大的概率。交易上推薦買入近期強勢合約JD1908或JD1909。

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