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龍井皇袍茶

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最后更新: 2018-09-14
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產品詳細說明

  井皇袍是一種無論保健還是色香味的體驗都很優秀的茶葉品種,這種茶的制作工藝比較特殊,在歷史上早已經失傳。制作流程中有一些比較特殊的地方,針對這些地方簡單做一下介紹。


  龍井皇袍采用的是上等的“獅”牌西湖龍井茶,經過渥堆、發酵、干燥、拼配等一系列流程而成,屬于后發酵茶。

  渥堆正是龍井皇袍比較獨特的一道工序,可以說是成茶的最關鍵所在。在渥堆過程中主要會發生兩種反應,一種是生物轉化反應,一種是氧化反應,重點是前者。

  生物轉化反應主要是微生物分泌的胞外酶進行的催化反應,這些微生物包括黑曲酶、灰綠曲酶、乳酸酶、酵母、棒曲酶等,這些微生物都是對人體有益的,龍井皇袍茶之所以有強大保健作用,主要都是這些微生物的功勞,不僅僅使茶的保健作用突出,還能讓茶的口感醇厚、甘滑、陳香。


  要知道的是這些微生物并不是茶葉本身具有的,而是在加工環境中自然接種到茶中的。想要做出正宗的龍井皇袍需要極專業的技術,成茶不易,所以價格并不是很便宜,當然,絕對物超所值。

  龍井皇袍茶屬特色茶,特色茶更加需要極細膩的感知才能完全體會到茶的好處,龍井皇袍的名字據說是乾隆起的,看此茶顏色金黃,確有皇袍的特點。而此茶口感醇厚,飲后讓人心懷大暢,或許這就是做皇帝的感覺吧?

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